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年糕是中华民族的传统食物,深受人们喜爱,在春节,我国很多地方都有讲究吃年糕,那么应该如何制作年糕呢,快来学习一下吧!
食材
- 大米 300克
- 玉米淀粉 100克
- 洋葱丝 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 油 适量
- 水 适量
- 生抽 适量
- 甜辣酱 适量
- 葱花 适量
方法/步骤
- 1准备300克大米用凉水浸泡一夜。
- 2用榨汁机把大米榨成米浆,倒入锅中,开中小火边搅拌边熬制。
- 3熬到米浆挂在铲子上不会掉。
- 4在案板上倒入100克玉米淀粉。
- 5把米浆放在上面,反复揉搓捏成团。
- 6把米浆团用手搓成一条条长条的样子。
- 7在锅中放入适量的油,加入洋葱丝与胡萝卜丝,翻炒均匀。
- 8炒出香味后,放入适量的生抽和甜辣酱,翻炒均匀。
- 9加入100毫升开水,翻炒均匀。
- 10将年糕放入,盖上锅盖,用中火收汁。
- 11直至锅里汤汁变为粘稠状即可出锅。
- 12出锅后,撒上葱花。
- 13年糕就做好了。
- 14总结如下。END