黑椒杏鲍菇是一道简单的家常菜，所用材料为杏鲍菇、洋葱、 红椒、 青椒 、玉米淀粉、 黑椒汁 、蚝油、 色拉油、 白糖 、老抽 、姜 、蒜。
材料准备
(资料图片仅供参考)
杏鲍菇：适量
青椒：适量
姜丝：适量
蒜片：适量
蚝油：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
黑胡椒碎：适量
做法
1、杏鲍菇洗净切成5厘米长，宽7毫米左右长条
2、青椒洗干净去籽切条
3、锅内烧开水，入杏鲍菇，焯2分钟出锅，
4、过凉水备用
5、另起火，锅内入油，油温五成热下入黑胡椒碎
6、下去姜丝蒜片炒香
7、下去杏鲍菇大火翻炒，加入料酒，生抽，少许盐炒1分钟，再加入点黑胡椒碎
8、加入青椒，蚝油炒均匀，青椒断生即可出锅
9、装盘
小贴士
杏鲍菇要提前焯水，黑胡椒碎可以自己买黑胡椒粒炒熟以后用擀面杖擀成碎，喜欢吃辣的青椒也可以是辣椒，更加下饭！杏鲍菇本身具有独特鲜味，烹饪过程中不要放鸡精！
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