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准备食材：鱼、豆腐、青红辣椒丝。配料：油、盐、海鲜酱、酱油、干淀粉、料酒。
步骤
1、鱼块可以选择一些鱼刺较少的鱼，吃起来更方便一些。鱼块洗净加盐、料酒腌制备用。豆腐切成小块，青红椒洗净去籽切丝装盘备用。
2、锅烧热，加入适量的油。油烧至5成热后，加入豆腐块下锅煎。将豆腐两面煎至金黄即可出锅装盘备用。接着在锅里再加点油，腌制好的鱼块表面撒上一层干淀粉，下锅煎。小火慢煎，将鱼块煎至表面金黄即可。
3、接着将之前煎好的豆腐下锅，加入适量的水，盖上锅盖焖一会。汤汁煮开后加入1勺的海鲜酱，1勺的生抽。用勺子轻轻翻炒均匀。接着盖上盖子继续焖煮。
4、大火焖煮至汤汁变浓稠，最后加入少许盐调味，少许的送花跟青红椒丝下锅提香做点缀。大火收汁至入味即可出锅。
准备食材：鱼、豆腐、青红辣椒丝。配料：油、盐、海鲜酱、酱油、干淀粉
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